Y usted, ¿cómo prepara el arroz?

intente sus recetas.. se me quema

Yo lo hago así: sofrito de cebolla picada fina y zanahoria en cubitos muy pequeños, cuando sale el olor le agrego el arroz (no lo lavo, voy a probar eso e futuro) y lo caliento en el aceite hasta que el arroz se pone un poco transparente en la periferia y ahí agrego el agua hervida-caliente. Revuelvo, agrego la sal y algunas tiras de pimentón rojo. Esa es mi preparación general, a veces le agrego choclo congelado o primavera o cúrcuma. Tras eso, tostador abajo y antes de poner la tapa le pongo un paño de cocina extendido para que no salga tanto vapor y la tapa queda más a presión.

Compro arroz pregraneado de esos tucapel o miraflower ya sea primavera, con champiñon, a la mexicana, chaufan, paella,etc. Rápido, está listo en 20min, fácil, solo con agua hervida y salva, es rico (sin ser muy exquisito). No rinde mucho pero por el momento solo somos dos.

salu2.-

Sago7 dijo:

Con la formula del 2x1.

Dos tazas de agua por una de arroz. El resto es dependiendo de lo que hay, en cuanto a condimentos y otros adicionales.

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+1,
Formula 2x1 y listo. De ahí le puedes agregar lo que sea: tomate, carne, longaniza picada, mariscos, carne, hasta papas picadas

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Roddrickk dijo:

Compro arroz pregraneado de esos tucapel o miraflower ya sea primavera, con champiñon, a la mexicana, chaufan, paella,etc. Rápido, está listo en 20min, fácil, solo con agua hervida y salva, es rico (sin ser muy exquisito). No rinde mucho pero por el momento solo somos dos.

salu2.-

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Jajaja salvan harto esos, yo siempre les hecho un caldo maggi para realzar el sabor

Saludos

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Una vez comí de ese arroz y por más que lo arregles, es bien insípido. Pero claro, para salvar claro que sirve.

Esos arroces "listos" con agregados ("arriero" y no sé cuál más) me quedaban más duros si seguía la preparación recomendada. Al final les ponía un poco más de agua y más tiempo en el quemador para que me quedaran bien. Fue hace años, eso sí, ahora no he comprado.

El arroz que se usa en la "Paella" (ostias tío) es de algún tipo especial???

nunca he hecho y una vez me dijeron que no era cualquier arroz...

gatoPepe dijo:

El arroz que se usa en la "Paella" (ostias tío) es de algún tipo especial???

nunca he hecho y una vez me dijeron que no era cualquier arroz...

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Por lo que he visto, en Chile en general no se vende mucha variedad de arroz, con suerte grano largo o corto.

El largo es para cocinar y "te sirve" para paella, el de grano corto es más para postres (arroz con leche, por ejemplo)

A alguien mas le gusta el arroz quemado ? jaja

Me quedó rico el rissotto. Y sí, el arroz de paella es ad-hoc.

naarf dijo:

un chorrito de aceite + 1 taza de arroz revolver hasta que cambie color, agregar 2 tazas de agua hervida tapar dejar 10 minutos a fuego maximo, cuando no quede agua dejar en minimo sobre un tostador. En paralelo echar las vienesas al microondas, montar y servir.

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Mi técnica es parecida a la tuya pero con agua fría por 16 min aprox.... es cool cuando cae el agua fría pues chirrea y bota un montón de vapor....

yo lo hago en el microondas xD, en cualquier momento me diagnostican cancer:

1- media taza de arroz
2- 1 taza de agua
3- un poco de sal, una cucharadita de aceite, y cp (caldo de pollo)
4- revuelves por 1 min
5- calientas en el microondas por 18 min con tapa puesta, luego dejar reposar 1 min, luego 1 min más sin la tapa

si, vivo solo xD

hexen02 dijo:

yo lo hago en el microondas xD, en cualquier momento me diagnostican cancer:

1- media taza de arroz
2- 1 taza de agua
3- un poco de sal, una cucharadita de aceite, y cp (caldo de pollo)
4- revuelves por 1 min
5- calientas en el microondas por 18 min con tapa puesta, luego dejar reposar 1 min, luego 1 min más sin la tapa

si, vivo solo xD

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CTM en microondas!! Bien la expertiz (o estomago).
Con cuea lo utilizo para (re)calentar.

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Alguien usa arrocera ??

He usado todas las tecnicas del thread y lavar el arroz o freirlo hasta que queda blanco es lo mismo. El mejor aliño del arroz es el ajo pero del morao no del chino.

Otra tecnica del arroz es con fideos cabellos del angel algo fritos en la misma olla antes de hechar el arroz .

Yo uso arrocera.

https://www.capa9.net/foro/tema/revisión-y-opinión-arrocera-magefesa-sativa-1-5-l-capacidad.1118071/

Yo echo el aceite (no mucho), el arroz, se granea a fuego alto hasta que adquiere un muy leve color ámbar, bajo el fuego al mínimo, echo el agua recién hervida (hervidor) a razón 1.7-1.8 tazas x una de arroz, echo la sal (poca o nada) y luego taparlo y dejarlo a fuego lento por 25-30 min (le pongo tostador) y voilá.

Una vez tratamos con mi hermano de hacer arroz integral.. que cosa más mala (o quizás nosotros lo preparamos mal jaja), tenía un sabor super raro como a mote (del mote con huesillo) pero caliente.. al final lo botamos a la basura e hicimos otra cosa para comer

Yo hago el arroz exactamente igual que el usuario doncoyote como lo explicó en el primer tema

Tip: si quieren un arroz más graneado, deben freir harto el arroz en conjunto con las verduras hasta que quede de color ámbar, ya que al freir el arroz crudo, sella el almidón y queda más graneado

Si lo quieren más humedo/pegoteado no hay que freir tanto el arroz y echar cada una taza de arroz, dos tazas de agua hirviendo

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Falka dijo:

A mí me gustaría saber cómo preparar bien el arroz integral, queda como chicloso lo hago igual que el normal a veces con un poco de cúrcuma. Pero no sé si habrán mejores formas de prepararlo para que quede más rico.

Pd: holi

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Puedes buscar recetas en google de arroz integral o en youtube, hay hartas. Ahí puedes encontrar la que mas te guste y puedes prepararlo a tu gusto.

https://www.youtube.com/results?search_query=como+preparar+arroz+integral+rico

Saludos