Hilo Cafecístico

Azul_13 dijo:

Revivo este tema para recibir comentarios y experiencias de aquellos que quizás pasaron por lo mismo o saben más del tema.

En general me tomo 1 o 2 café diarios. Todos los días en la mañana me preparo un café (Sierra Nevada Juan Valdez) en la Oster Prima Latte y le agrego hielo y leche. Lo tomo en invierno y verano. Ya en las tardes un espresso o un americano.

Compro en Juan Valdez porque ahí la plata no "sale" de mi bolsillo, y esa variedad es la que mas me gustó de todas las que he probado. Compro la bolsa de 450 o kilo y pido en la tienda que me la muelan para la máquina.

Ahora, leyendo recomendaciones veía que lo más óptimo es moler el café momentos antes de ponerlo en la máquina, y no tenerlo tanto tiempo molido y almacenado.

En este contexto, es que estoy pensando en darle un upgrade a la forma en que tomo café, pero no sé si debo partir por una mejor máquina, un molino, cambiar la variedad a una café más premium, etc.

Cuál sería un cambio que realmente se notará?

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Hola

Hace 25 años estoy en este tema, y no dejo de sorprenderme y pegarme porrazos.

Molido pierde cualidades primordiales y si afectan el resultado.

Lo mejor moler antes de consumir....o 2 veces a la semana cuando mucho. Yo noto bien el molido recien realizado a un molido de dos días...

He comprado granos enteros estos ulltimos 25 años. Para mi el cafe molido no existe.

El molido para espressos es realmente fino, si no te alcanza para muelas, con cuchillas mueles igual......yo muelo con cuchillas toda mi vida.

Mi recomendacion es definir bien el sabor que buscas, me he pegado unos porrazos tremendos comprando granos a "artesanos" y "expertos en tostado" de granos de alta calidad, pero que el café resultante es tan complejo que se aleja totalmente de lo que un cafetero quiere tomar 1 o 2 veces al día.


No voy a dar nombres, pero este mundillo, está lleno de snobismo y venta de humo. Y los porrzasos duelen porque a 35 o 40 lucas el kilo de algo es un LUJO que no muchos se pueden dar.

Define bien primero que café te gusta - porque a los "artesanos del café" les encanta menospreciar a los "industriales del café" con muchas falacias - yo al menos ya tengo mas claro el tema.

Sin ir mas lejos estuve en la feria del cafe en valpo hace unas semanas y lo que probe de los emprendedores....sirves eso en europa y te lo tiran en la cara.....en fin.

Azul_13 dijo:

Justo estaba viendo el molinillo Timemore chestnut c3s pro.

Acá es donde lo he visto más barato: https://bunnapatagonica.cl/products...BYbkQuFxt62BiaQg9j8aU0Ou38cbuM56UCGiZ-TKIPmOP

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Me lo traje de ali, es casi la mitad del precio en chile

Ya, compré Chestnut C3ESP Pro.

Suerte o muerte no más.

Me compré una maquinita automática luego de años de espera, no soy muy conocedor y probaré con kimbo extra crema tueste medio (grano entero), algún otro recomendado para el día a día que sea BBB?

En general me gustan los granos del café de grano que venden en los pronto copec, el ikea, dunkin (el que preparan manual en algunos locales), perdón por la referencia pero acá se nota que tengo pico idea, pero amo el café

pinorrea dijo:

Me compré una maquinita automática luego de años de espera, no soy muy conocedor y probaré con kimbo extra crema tueste medio (grano entero), algún otro recomendado para el día a día que sea BBB?

En general me gustan los granos del café de grano que venden en los pronto copec, el ikea, dunkin (el que preparan manual en algunos locales), perdón por la referencia pero acá se nota que tengo pico idea, pero amo el café

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Felicidades!

Kimbo lo compro alternadamente hace años (mercadolibre) cumple y es bueno y facil de hacer, nada quisquilloso con sabores raros y retrogustos raritos....
Lo del tueste medio - es falso. No se lo creen ni ellos!!! enganche comercial, es muy tostado.

En general los "industriales" importados se parecen bastante, ciertos matices. Illy es mi favorito ahi. Yo me fijo en que sean relativamente "frescos" ya que OJO en ML te mandan hueas con 11 meses desde que fueron tostados, yo pregunto antes, si no me respnden, eliminado.

Cafe de la copec es como el copi, el ikea copi2, dunkin se salva mas. Si tu gusto es ese, te esperan dias de pura felicidad con kimbo y espresso nueva.

No recuerdo este post cafetero pero soy consumidor frecuente del café haití molido mezcla express, lo preparo en un vejestorio de aluminio chino con aires de italiano ( sé que para uds el molido es un insulto al paladar , pero quiero entrar a ese mundillo, olvidense de recomendarme molinos de chorrocientas lucas, soy esclavo promedio del sistema y debido a eso con cueva voy a comprar un mortero para molerlo jajaja...) punto aparte... alguien ha probado el café sello rojo que tanto se ve en ML?

Como están colegas. les escribo para solicitar sus buenos consejos ya que me gustaria iniciar mi experiencia con el café y comprarme mi primera cafetera y molinillo de café basicos, considerando que su uso será exclusivamente para latte.

Qué opciones BBB me recomiendan para comenzar?, ojalá de tamaño compacto.
muchas gracias.

Alguien sabe fuera de ML donde hay café Oma?. Hace años compraba para el café diario en groupon jaj, y hace poco vi que el coppelia vende este café preparado. Habrá en grano?, ya que en ese tiempo lo compraba sólo molido.

he tenido varias maquinas, todas las marcas dieron algun dolor de cabeza

la unica imbatible los ultimos 5 años ha sido delonghi, ni siquiera un sello, goma, etc. pague 80 lucas y muy conforme, ahora estan caras, desde 200

molinillo bbb: https://www.delonghi.cl/products/molinillo-de-cafe-kg89

Compren grano en el Outlet del café.

Mis favoritos de esa tienda:
Colombia Excelso.
Alto Amazonas.
Femenino.

Bien fresco, recién tostado.
Compro a granel de 5K. Sale como 25 mil el kilo.
Llevo años comprando (no, no trabajo ahí).

nomascanon dijo:

he tenido varias maquinas, todas las marcas dieron algun dolor de cabeza

la unica imbatible los ultimos 5 años ha sido delonghi, ni siquiera un sello, goma, etc. pague 80 lucas y muy conforme, ahora estan caras, desde 200

molinillo bbb: https://www.delonghi.cl/products/molinillo-de-cafe-kg89

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Muchas gracias, justo he filtrado mi búsqueda sólo a esa marca.
SaludoS