Claro, siempre hay que tener en cuenta el riesgo y en cualquier caso, por el momento, el tema cripto es una apuesta.
La diferencia viene dada por la naturaleza descentralizada de BTC y ETH, donde son los usuarios los que hacen variar el precio dependiendo de la oferta y demanda, y está bastante claro el como se generan mas monedas.
Por el otro lado, voy a usar como ejemplo particular a USDT: existe una empresa que "se supone" (lo pongo bien entre comillas) que recibe una cantidad de USD y emite la misma cantidad de USDT, es decir por cada USDT emitido debiese existir un billete de USD almacenado en alguna parte... aqui es donde viene el problema: Nadie sabe a ciencia cierta si eso es real o no, perfectamente podrian estar generando USDT sin tener el respaldo real en USD, ya que tienen la capacidad de generar nuevas monedas "a voluntad",. Eventualmente podria comprobarse que sus USDT no están realmente respaldados por USD, o podrian arrancarse con los USD que tienen almacenados y eso haria que el USDT automaticamente valga cero... eso obviamente impactaria al mundo cripto en general pero BTC y ETH (por nombrar las mas populares) podrian recuperarse en cambio USDT simplemente va a seguir valiendo cero para la eternidad.