¿Por qué olla a presión queda negra "por dentro"?

Carlos E. Flores

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Me refiero a una olla nueva.

Primer uso según instrucciones del manual.
Llenado a 2/3 de agua.
15 m de funcionamiento desde que ya está trabajando a presión.
Etc.

Tengo otra olla a presión a la que le falló un seguro y no tengo como arreglarlo. Contra mi voluntad gasté plata en una nueva y más pequeña marca Marmicoc.

Puede que sea una tontera pero esto de estar sin olla a presión me ha estresado más de la cuenta, ya que trabajo en la casa y me doy unos minutos para cocinar y la olla a presión me ahorra mucho tiempo para poder seguir trabajando.

Esta compré (era mi presupuesto):


Y acá la sorpresa. Al terminar el proceso del primer uso la olla estaba negra por dentro (aún lo está, me aburrí de lavarla y la dejé remojando).

IMG_20240525_152235.jpg
IMG_20240525_152238.jpg



Mi duda es la siguiente, aparte de saber por qué ocurre:

¿Es normal?

Como para saber si se la tiro a la cabeza al vendedor o si la sigo lavando.

PS: Busqué info en internet antes de preguntar y no encontré ni coco.

Edit: había que buscarr en inglés :/

Acá la respuesta, demasiados minerales en el agua que llega a la pobla.

 

NaxoMaster

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19 Enero 2012
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Me refiero a una olla nueva.

Primer uso según instrucciones del manual.
Llenado a 2/3 de agua.
15 m de funcionamiento desde que ya está trabajando a presión.
Etc.

Tengo otra olla a presión a la que le falló un seguro y no tengo como arreglarlo. Contra mi voluntad gasté plata en una nueva y más pequeña marca Marmicoc.

Puede que sea una tontera pero esto de estar sin olla a presión me ha estresado más de la cuenta, ya que trabajo en la casa y me doy unos minutos para cocinar y la olla a presión me ahorra mucho tiempo para poder seguir trabajando.

Esta compré (era mi presupuesto):


Y acá la sorpresa. Al terminar el proceso del primer uso la olla estaba negra por dentro (aún lo está, me aburrí de lavarla y la dejé remojando).

Ver adjunto 36719Ver adjunto 36718


Mi duda es la siguiente, aparte de saber por qué ocurre:

¿Es normal?

Como para saber si se la tiro a la cabeza al vendedor o si la sigo lavando.

PS: Busqué info en internet antes de preguntar y no encontré ni coco.

Edit: había que buscarr en inglés :/

Acá la respuesta, demasiados minerales en el agua que llega a la pobla.

¿Que weá?

¿Intentaste teñir con anilina en olla presión?

Okno.

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Oveja Negra

Lagartija de Exportación
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23 Abril 2006
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Interesante, a mí nunca me ocurrió. Como sea, ¿lograste dejarla limpia siguiendo las instrucciones en pitinglish?
 

Damnit

:)
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22 Marzo 2010
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Se le quema el arroz uuuy

Yo uso una eléctrica hace como 5 años y no le pasa eso...
Pero si a la que tenías antes no le pasaba, y a esta si? Tal vez mejor reclamar
 

Drinkas

The Dark Side
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En general, para primera vez, y con algunos productos, como puede ser betarraga, coliflor y otras verduras, se le agrega un limón partido, el ácido evita es manchas. Legumbres y otras, no deja marca.
Para limpiar esto negro, dejala hervir con agua junto a unos 2 limones, debería quitar todo esa parte negra.

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Valenciaga

Motoquero HOG
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7 Mayo 2009
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Yo voy un poco más allá de que cocinaste, si agregaste limón o bicarbonato, etc, me explico: Si no fuera por los puntitos blancos en el fondo, bien podría ser lo que te señalan más arriba. Y debiera salir, llenando la olla de agua tibia, agregándole un buen vaso de vinagre y unas cuantas cucharadas de bicarbonato de sodio, se deja reposar y luego se limpia. Queda que esto también sucede por debilidad del material: Reacciones químicas durante el proceso de fabricación, oxidación debido a impurezas del material, o simplemente la inclusión de estas últimas. En todo caso, no está claro lo que provoca este negror en el aluminio, pero lo que si se sabe, es que provoca un debilitamiento en el material (bien entendido si es por las causas que te señalo), por lo que en un objeto que trabaja sobre presión............mejor preguntar al vendedor y si posible cambiarlo.
 

Tucson

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24 Agosto 2005
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Pregunta quimica metalurgica.

No será mejor tener una olla de acero inoxidable en vez de aluminio? digo, por lo que uno se mete al buche
 

Valenciaga

Motoquero HOG
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Pregunta quimica metalurgica.

No será mejor tener una olla de acero inoxidable en vez de aluminio? digo, por lo que uno se mete al buche

Buena pregunta, las ollas a presión que ha tenido la que manda el buque en casa, han sido siempre en acero inox y, son más pesadas que mi suegra.
 

cliobrando

Capo
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6 Mayo 2021
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Las ollas de aluminio son más baratas, esa es la principal ventaja.
Pero por otro lado el aluminio reacciona químicamente a los minerales o ácidos de los alimentos y se pone feo con el tiempo, además el aluminio se deforma a bajas temperaturas, por lo que si usas la olla frecuentemente en algún momento la tapa va a dejar de encajar bien y a la basura.
Si la usas de vez en cuando, es una buena alternativa.
Si cocinas a presión frecuentemente lo mejor es acero inoxidable o una olla a presión inteligente como la instant pot.
 

Carlos E. Flores

Zombie
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17 Marzo 2005
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De hecho preferiría tener un chef y no preocuparme de la cocina, pero ya ven, esto es lo que hay.
 

Tucson

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Las ollas de aluminio son más baratas, esa es la principal ventaja.
Pero por otro lado el aluminio reacciona químicamente a los minerales o ácidos de los alimentos y se pone feo con el tiempo, además el aluminio se deforma a bajas temperaturas, por lo que si usas la olla frecuentemente en algún momento la tapa va a dejar de encajar bien y a la basura.
Si la usas de vez en cuando, es una buena alternativa.
Si cocinas a presión frecuentemente lo mejor es acero inoxidable o una olla a presión inteligente como la instant pot.

Si se deforma, mandas la olla al indio pa que la agarre a charchazos y ya

 

artyFX

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8 Agosto 2019
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bueno compre una tetera de aluminio, la clasica que hasta usan en el campo en cocina de leña. Pues para mi sorpresa se puso negra en el interior ... entonces es el agua con las aleaciones del aluminio???
 

Sago7

Tibetan Mod
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5 Julio 2006
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No aguantó el estrés.

Gracias, no se molesten.
 

jamoru

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Seguro que la olla antigua no tiene arreglo? en el pasaje Tenderini esta lleno de locales especialistas con repuestos para las ollas de presion
 

Carlos E. Flores

Zombie
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Seguro que la olla antigua no tiene arreglo? en el pasaje Tenderini esta lleno de locales especialistas con repuestos para las ollas de presion

He estado buscando el repuesto para el modelo que tengo. Parece ser una gomita de menos de un cm que va en uno de los seguros de la tapa. Aún no lo encuentro.

1717772701759.png


Igual el manguito está roto:

1717772757385.png


Y vivo en la periferia de Temuco. No es como para mandarla a arreglar acá.
 

Carlos E. Flores

Zombie
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