- Se incorporó
- 19 Diciembre 2005
- Mensajes
- 1.821
Hola. Les traigo un invento que hice el fds para un almuerzo, muy sencilla y rica, y queda bastante elegante como para una cena más formal.
Ingredientes:
- Panqueques (NO deben ser de los dulces)
- calabaza butternut (la compré en Jumbo)
- 1 porción de pollo deshuesado y sin cuero, póngale media pechuga
- queso crema Filadelfia (la cajita grande, 2/3)
- ciboulette a gusto, picado fino
-sal y pimienta
Preparación:
Hay que cocer la calabaza. Yo la corté en medallones, saqué las semillas y los lavé, lo puse a cocinar en agua sin sal ni nada. En este mismo paso, puse a cocer el pollo en la misma olla (suena a cazuela, lo sé). Una vez cocida la calabaza, saqué los medallones y pude pelar la cáscara con mucha facilidad. Picamos en trozos medianos, lo mismo el pollo.
En un procesador de alimento (creo que una juguera también serviría) puse todo lo trozado para convertirlo en pasta, y mientras se molía agregué el queso crema, tiene que quedar tipo emulsión, como una mayonesa firme. En este punto agregar sal y pimienta a gusto.
Usamos la pasta para rellenar los panqueques de la manera habitual que se rellenan los panqueques, los enrollamos, y emplatamos. Por encima decoramos con ciboulette.
Calculo que para servirlo como plato fuerte tendrían que ser unos 3 panqueques al menos; yo le puse al lado además una guarnición pequeña de quínoa de 3 sabores, pero es opcional, u otra cosa.
Y... a disfrutar.
Los comensales me comentaron que podría ser interesante poner también ciboulette en la pasta, yo lo hice como les cuento, pero habría que probar.
El sabor es rico, algo dulce, delicado, y no patea mucho porque se balancea bien con el queso crema.
Supongo que podría servir con otros tipos de zapallos, habría que probar.
No hay foto, los comimos todos
Gracias por leer.
Angeldefuria, fuera.-
Ingredientes:
- Panqueques (NO deben ser de los dulces)
- calabaza butternut (la compré en Jumbo)
- 1 porción de pollo deshuesado y sin cuero, póngale media pechuga
- queso crema Filadelfia (la cajita grande, 2/3)
- ciboulette a gusto, picado fino
-sal y pimienta
Preparación:
Hay que cocer la calabaza. Yo la corté en medallones, saqué las semillas y los lavé, lo puse a cocinar en agua sin sal ni nada. En este mismo paso, puse a cocer el pollo en la misma olla (suena a cazuela, lo sé). Una vez cocida la calabaza, saqué los medallones y pude pelar la cáscara con mucha facilidad. Picamos en trozos medianos, lo mismo el pollo.
En un procesador de alimento (creo que una juguera también serviría) puse todo lo trozado para convertirlo en pasta, y mientras se molía agregué el queso crema, tiene que quedar tipo emulsión, como una mayonesa firme. En este punto agregar sal y pimienta a gusto.
Usamos la pasta para rellenar los panqueques de la manera habitual que se rellenan los panqueques, los enrollamos, y emplatamos. Por encima decoramos con ciboulette.
Calculo que para servirlo como plato fuerte tendrían que ser unos 3 panqueques al menos; yo le puse al lado además una guarnición pequeña de quínoa de 3 sabores, pero es opcional, u otra cosa.
Y... a disfrutar.
Los comensales me comentaron que podría ser interesante poner también ciboulette en la pasta, yo lo hice como les cuento, pero habría que probar.
El sabor es rico, algo dulce, delicado, y no patea mucho porque se balancea bien con el queso crema.
Supongo que podría servir con otros tipos de zapallos, habría que probar.
No hay foto, los comimos todos
Gracias por leer.
Angeldefuria, fuera.-
Última modificación: