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- 19 Diciembre 2005
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Darthdeckard siempre lesea en el supermercado que no hay sopa Maggy de cebolla tostada. La verdad es que hace años que no veo de eso en Iquique, así que compré unas cebollas, pensando en intentar hacer algo parecido... no puedo dar fe de si se parece o no, porque nunca he tomado la mentada sopa, pero acá les va la receta de mi invento.
1 cebolla mediana, de esas de color café, las comunes y corrientes.
2 cucharadas de té de maicena
1 cucharada de té de aceite
agua hervida
conchito del caldo de cazuela de pollo que tenía congelado de una vez anterior, unos 100 ml.
sal a gusto
sartén, olla, minipimer
Picar la cebolla en anillos, o cubitos, o cualquier cosa que quede fina. Revolver con la cucharada de aceite y poner en un sarten a fuego moderado. Lo que buscamos es tostar la cebolla, no freírla, así que no debe ser mucha cantidad de aceite (calculé el volumen al ojo).
Cuando la cebolla está tostada toma un color café, algunos trocitos quedarán como pan tostado, retirarla del fuego y poner en una ollita pequeña. En este nuevo contenedor, agregar el caldo de pollo a la cebolla, y revolver hasta hervor.
Una vez alcanzado el hervor, espolvorear la maicena y revolver para incorporar. Cuando empiece a espesar, moler todo con una minipimer, para que quede cremoso. Si se pone muy espeso, diluir aplicando agua recién hervida de a poco, hasta alcanzar la consistencia preferida.
Aplicar la sal, decorar con algo y disfrutar.
1 cebolla mediana, de esas de color café, las comunes y corrientes.
2 cucharadas de té de maicena
1 cucharada de té de aceite
agua hervida
conchito del caldo de cazuela de pollo que tenía congelado de una vez anterior, unos 100 ml.
sal a gusto
sartén, olla, minipimer
Picar la cebolla en anillos, o cubitos, o cualquier cosa que quede fina. Revolver con la cucharada de aceite y poner en un sarten a fuego moderado. Lo que buscamos es tostar la cebolla, no freírla, así que no debe ser mucha cantidad de aceite (calculé el volumen al ojo).
Cuando la cebolla está tostada toma un color café, algunos trocitos quedarán como pan tostado, retirarla del fuego y poner en una ollita pequeña. En este nuevo contenedor, agregar el caldo de pollo a la cebolla, y revolver hasta hervor.
Una vez alcanzado el hervor, espolvorear la maicena y revolver para incorporar. Cuando empiece a espesar, moler todo con una minipimer, para que quede cremoso. Si se pone muy espeso, diluir aplicando agua recién hervida de a poco, hasta alcanzar la consistencia preferida.
Aplicar la sal, decorar con algo y disfrutar.