Galletas SIN gluten - receta experimental

Angeldefuria

Angeldefuria

Hitokiri
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19 Diciembre 2005
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Mugii dijo:
Gracias por compartir la receta, si bien el gluten no me hace mal... tengo una alergia alimentaria al trigo, así que me sirve.

Como dato esa harina marca NoGlut es ultra cara y en realidad es una mezcla de harinas que son: Harina de arroz, almidon de mandioca (puedes reemplazarlo por almidon de papa) y almidon de maiz. En su reemplazo puedes comprar todo separado en el super y te saldra más barato Harina de arroz marca tucapel $990 app los 500grs, almidon de papá es el chuño (como $900 los 500grs igual) y el almidon de maiz puedes usar harina de maiz blanca que igual es un poco más gruesa y no deja la masa tan liviana por así decirlo o si prefieres almidon de maiz (la famosa maizena). y si unes todas esas harinas incluso te saldra mucho más de lo que trae la bolsa de NoGlut
Igual puedes usar cada harina separada y funcionan bien :3
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Sip. Hice hace tiempo unos queques de chocolate con mezcla de harina de quinoa, arroz y mandioca. Quedaron un poco secos, creo le faltó más huevo, pero el sabor estaba exquisito.
En el cesfam se los pelearon. Todavía se acuerdan jaja.

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Mugii

Mugii

Capo
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26 Diciembre 2013
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Angeldefuria dijo:
Sip. Hice hace tiempo unos queques de chocolate con mezcla de harina de quinoa, arroz y mandioca. Quedaron un poco secos, creo le faltó más huevo, pero el sabor estaba exquisito.
En el cesfam se los pelearon. Todavía se acuerdan jaja.

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Ohh nunca he usado mandioca, donde compraste esa harina?
 
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