- Se incorporó
- 19 Diciembre 2005
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Se pone de moda cerca de fin de año.
100 grs mantequilla sin sal
2,5 tazas de harina sin polvo
0,25 taza de azúcar
1 cuch té de bicarbonato
1 yema
1 cuch té de canela
1 cuch té de clavo de olor
1cuch sopera de jengibre en polvo, cantidad modificable a gusto, y entre las presentaciones del jengibre.
Se hace como cualquier masa, y se extiende para cortar con molde, o si te da flojera haces bolitas y las aplanas ligeramente.
El control de humedad de la masa se hace con la mantequilla, así que hay que incorporarla de a poco. Personalmente, yo le pongo el huevo entero y no solo la yema, para que ayude a ligar los ingredientes, busco que quede formada una bolita sin desgranarse al apretarla, y que mantenga su forma si la dejo en una superficie, si se desparrama, màs harina.
Al horno sobre papel encerado, estàn listas cuando se empiezan a dorar ligeramente por abajo (en la zona del papel). Yo uso el horno al máximo, y cuando las veo de aspecto seco por fuera, lo bajo al mínimo.
Tiempo total de cocción: unos 15 min, depende del horno y del grosor.
Enviado desde mi SM-G800H mediante Tapatalk
100 grs mantequilla sin sal
2,5 tazas de harina sin polvo
0,25 taza de azúcar
1 cuch té de bicarbonato
1 yema
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1 cuch té de clavo de olor
1cuch sopera de jengibre en polvo, cantidad modificable a gusto, y entre las presentaciones del jengibre.
Se hace como cualquier masa, y se extiende para cortar con molde, o si te da flojera haces bolitas y las aplanas ligeramente.
El control de humedad de la masa se hace con la mantequilla, así que hay que incorporarla de a poco. Personalmente, yo le pongo el huevo entero y no solo la yema, para que ayude a ligar los ingredientes, busco que quede formada una bolita sin desgranarse al apretarla, y que mantenga su forma si la dejo en una superficie, si se desparrama, màs harina.
Al horno sobre papel encerado, estàn listas cuando se empiezan a dorar ligeramente por abajo (en la zona del papel). Yo uso el horno al máximo, y cuando las veo de aspecto seco por fuera, lo bajo al mínimo.
Tiempo total de cocción: unos 15 min, depende del horno y del grosor.
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