Hola. Hasta donde sé, ese bizcocho se llama, precisamente, "torta o bizcocho de novia". Es pesado y denso, muy parecido a pan de pascua, como comentas tú. Según tengo entendido hay que mandarlo a hacer porque es un cacho prepararlo. Donde hacerlo... ¿pastelería? :meh
Acá una referencia.
Era...